Складові
| скумбрія | 1000.00 г |
| Сок томатный | 500.00 мл |
| Перец черный | 0.50 ч.л. |
| Соль | 1.00 ч.л. |
| рослинна олія | 4.00 ст.л. |
| цукор | 2.00 ст.л. |
| борошно | 3.00 ст.л. |
| морква | 3.00 шт |
| лук | 2.00 шт |
Рыбу нарезаем кусочками длиной по 3 см, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до румяной корочки на разогретом растительном масле.
Лук и морковь нарезаем полукольцами, а затем обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку (1 ст.л.), томатный сок, соль, перец и сахар.
Половину соуса переливаем в кастрюлю, закладываем в соус рыбу и заливаем сверху оставшимся соусом.
Накрываем кастрюлю крышкой и томим в разогретой до 150 градусов духовке в течение часа.