| Лук зеленый | 2.00 шт |
| Грибы шитаки | 115.00 г |
| Имбирный корень | 4.50 по вкусу |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| часник | 3.00 зубчик |
| Масло растительное | 2.00 ст.л. |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| борошно | 1.00 ст.л. |
| палтус | 700.00 г |
Способ приготовления: Солим и перчим муку, а затем слегка обсыпаем ею рыбу. Растапливаем масло в большой глубокой сковороде до 180 °С, выкладываем в нее рыбу и обжариваем в течение 4-5 минут, пока не образуется хрустящая корочка и рыба не подрумянится, а затем еще на 4-5 минут переворачиваем на другую сторону. Тем временем распускаем в воке 2 столовые ложки масла, добавляем чеснок, лук и имбирь, помешивая, обжариваем в течение 2 минут. Добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще в течение 2 минут. Вливаем рыбный соус, 3-4 столовые ложки воды и высыпаем зеленый лук. Перемешиваем. Даем немного покипеть. Выкладываем рыбу лопаточкой на абсорбирующую бумагу, чтобы она «отобрала» излишки масла. Затем перекладываем на подогретое блюдо и выливаем на рыбу соус с грибами. Украшаем кисточками из зеленого лука.