Складові
| Сухари | 20.00 г |
| борошно | 10.00 г |
| сало | 20.00 г |
| Лук репчатый | 40.00 г |
| свинина | 90.00 г |
| яйця | 3.00 шт |
| картопля | 400.00 г |
| сметана | 25.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Сырой картофель измельчаем на терке, отжимаем и соединяем с сырыми яйцами. Массу солим и вымешиваем. Свинину пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, пассированный лук. Из картофельной массы формируем шарики, фаршируем их свининой. Крокеты панируем в муке, смачиваем в яйце, обваливают в сухарях и обжариваем, затем укладываем в сотейник, поливаем жиром и тушим. Блюдо подаем горячим со взбитой сметаной.