Складові
| томатна паста | 1.00 ч.л. |
| оцет | 15.00 г |
| жир | 15.00 г |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Репчатый лук | 80.00 г |
| баранина | 170.00 г |
| дріжджі | 2.00 г |
| борошно | 100.00 г |
| бульйон | 15.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Из муки, дрожжей, сахара, воды с добавлением соли замешиваем крутое тесто, даем ему расстояться 40-50 минут. Затем раскатываем его на круглые лепешки с утонченными краями. Жирную баранину мелко рубим или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Затем добавляем в мясо мелкорубленый репчатый лук, холодную воду, соль, молотый перец и все тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса. Фарш кладем на середину кружочка теста, края защипываем. Приготовленные манты укладываем на сковородку с разогретым жиром и обжариваем. Затем добавляем томатное пюре, бульон, уксус и тушим при закрытой крышке до готовности. При подаче манты поливаем соком, в котором они тушились.