Складові
| осетр | 240.00 г |
| печериці | 200.00 г |
| вершкове масло | 15.00 г |
| Корень петрушки | 30.00 г |
| оцет | 1.00 ч.л. |
| сметана | 50.00 г |
| борошно | 1.00 ч.л. |
| сир | 20.00 г |
| сир | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Куски обработанной рыбы варим с добавлением кореньев, соли, перца и уксуса. Свежие грибы чистим, нарезаем ломтиками, солим и обжариваем на сливочном масле. В керамическую посуду, смазанную маслом, укладываем слоями грибы, нарезанную ломтиками вареную рыбу. Каждый слой заливаем сметанным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в жарочном шкафу. Подаем в той же посуде.