Складові
| брюссельська капуста | 250.00 г |
| Лук репчатый | 10.00 г |
| Брюква | 120.00 г |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Лавровый лист | 2.00 шт |
| Куриный бульон | 2.00 стакан |
| свинина | 100.00 г |
| баранина | 250.00 г |
| яловичина | 250.00 г |
| картопля | 700.00 г |
| морква | 120.00 г |
| сметана | 0.75 стакан |
Способ приготовления: Кладем говядину, баранину и свинину в кастрюлю и заливаем бульоном. Добавляем 2 стакана воды, лавровый лист и 1 столовую ложку соли. Доводим до кипения, постоянно снимая пену, затем плотно закрываем кастрюлю крышкой и варим 2 часа на медленном огне. Добавляем овощи и тушим еще 30 минут, пока мясо не станет мягким. Вынимаем мясо и овощи из кастрюли и держим в теплом месте. Оставшийся в кастрюле соус доводим до кипения и кипятим, пока его объем не сократится на треть. Добавляем перец и сметану, после чего снова слегка подогреваем. Заливаем полученным соусом мясо с овощами и подаем к столу.