Складові
| Белое вино | 0.50 стакан |
| бульйон | 500.00 мл |
| Шафран | 0.00 по вкусу |
| рис | 200.00 г |
| Соль | 1.00 ч.л. |
| вершкове масло | 2.00 ст.л. |
| зелена цибуля | 100.00 г |
| морква | 100.00 г |
| часник | 1.00 зубчик |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| мідії | 500.00 г |
| Лавровый лист | 1.00 шт |
| креветки | 400.00 г |
| тунець | 100.00 г |
| чебрець | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Мелко рубим лук и чеснок. Нарезаем зеленый лук, шинкуем морковь. Тушим овощи в масле в течение 4 минут, затем добавляем рис и солим. Кладем шафран в холодную воду и немного держим там. Смешиваем бульон с белым вином и заливаем овощи. Добавляем лавровый лист. Закрываем посуду, в которой готовится рис, и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 200 °С и готовим рис в течение 50 минут, затем кладем креветки, рыбу, мидии, тимьян и готовим еще 20 минут. Еще раз перемешиваем.