Складові
| яйця | 2.00 шт |
| жир | 150.00 г |
| Сухари | 1.00 ст.л. |
| гриби | 100.00 г |
| Лук репчатый | 200.00 г |
| молоко | 0.50 стакан |
| хліб | 100.00 г |
| риба | 600.00 г |
| вершкове масло | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Для начинки: грибы отвариваем и мелко нарезаем, репчатый лук мелко шинкуем и пассируем. Все продукты смешиваем, добавляем сухарную крошку, соль и молотый перец. Рыбу пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль. Замешиваем рыбную котлетную массу, формуем ее в виде лепешек толщиной в 1 см и укладываем на смоченную салфетку. На середину каждого кружка кладем начинку и при помощи салфетки соединяем края так, чтобы начинка была со всех сторон закрыта котлетной массой. Подготовленные зразы Смачиваем во взбитом яйце, панируем в сухарях и придаем им форму полумесяца. Зразы обжариваем с двух сторон и подаем с картофелем.