Складові
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Помидоры . | 6.00 шт |
| печериці | 50.00 г |
| Сыр твердый (тертый) | 150.00 г |
| Мясной или овощной бульон | 500.00 мл |
| Масло растительное | 1.00 ст.л. |
| Лук репчатый (средний) | 1.00 шт |
| рис | 250.00 г |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
Лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле. Рис промываем, подсушиваем и добавляем к луку. Помешивая, жарим до тех пор, пока рис не приобретет стекловидный вид. После добавляем к нему бульон, соль, перец и тушим до тех пор, пока он рис станет рассыпчатым. Шампиньоны мелко нарезаем и поджариваем. Потом добавляем к ним половину сыра, сливочное масло и измельченные помидоры. Немного прожариваем. Миску смазываем жиром, посыпаем сыром. Выкладываем в нее рис, массу из грибов, сыра и помидоров и перемешиваем. Готовый рис выкладываем на подогретую тарелку и сверху посыпаем оставшимся сыром.