Складові
| Сок лимонный | 0.00 щепотка |
| Приправа (для засолки рыбы) | 0.50 ст.л. |
| цукор | 1.00 ст.л. |
| Соль крупная | 2.00 ст.л. |
| форель | 1000.00 г |
Вымываем тщательно рыбу под холодной водой, очищаем от внутренностей и высушиваем салфеткой. Разрезаем форель на порционные кусочки вдоль хребта. Смешиваем соль, сахар, приправу и этой смесью натираем форель внутри и снаружи. Рыбу сбрызгиваем лимонным соком и кладем в эмалированную посуду. Кладем под гнет и погружаем в холодильник. Через 24 часа смело приступайте к поглощению рыбки.