Складові
| качка | 1.00 шт |
| Яблоки | 5.00 шт |
| Масло сливочное | 1.00 ст.л. |
| Сухари панировочные | 2.00 ст.л. |
| Яйцо | 1.00 шт |
| буряк | 500.00 г |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Запекаем в духовке свеклу. Выпотрошенную и ощипанную утку хорошо вымываем, натираем солью и начиняем промытыми яблоками. Зашиваем утку нитками, натираем солью и обжариваем на сковороде с двух сторон, периодически поливая ее соком, в котором она жарится, или водой. В конце жарки смазываем утку сливочным маслом, яйцом и посыпаем сухарями. Держим ее в духовке еще 5-10 минут. Готовую утку выкладываем на блюдо, вынимаем из нее яблоки и кладем их рядом. На гарнир подаем натертую на терке свеклу, политую утиным жиром.