Складові
| яйця | 12.00 шт |
| Хлеб белый | 100.00 г |
| Ветчина «Прошутто» | 200.00 г |
| Трюфели | 4.00 шт |
| Масло сливочное | 0.00 щепотка |
| сливки | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
| Перец черный | 0.00 щепотка |
| Зелень петрушки | 0.00 щепотка |
С хлеба снимаем корочку, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем со сливками. Мелко нарезаем трюфели и ветчину и смешиваем их с яичными желтками. Взбиваем белки, добавляем к яичной массе, кладем в нее соль, перец и размешиваем. На сковороде растапливаем сливочное масло, выливаем в него яичную смесь, посыпаем сверху петрушкой, накрываем крышкой и жарим до готовности.