Складові
| Баранний окорок без кости | 856.00 г |
| Лук репчатый | 386.00 г |
| Рис длиннозерный | 70.00 г |
| Масло подсолнечное | 10.00 г |
| Соль | 10.00 г |
| Перец черный | 2.00 г |
Баранину зачищаем, нарезаем крупными кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с половиной нормы лука. В фарш добавляем специи, предварительно обжаренный лук (оставшуюся часть), сырой рис и хорошо перемешиваем (выбиваем). Фарш готов.
Как приготовить долму