Соковита ніжна шовковиця – ягідка неймовірно ніжна, надмірної теплової обробки не терпить. То й не мордуватимемо її температурою. Приготуємо найпростіший компот з шовковиці, яким чудово смакуватимемо взимку. До справи!
Як приготувати компот із шовковиці на зиму
- Готуємо стерилізовані банки та кришки. (Кількість інгредієнтів за рецептом дано приблизно на 4 банки по 3 л.)
- Готуємо велику кількість окропу.
- Ягоду промиваємо на ситі під тонким струменем води та перебираємо. Цедру лимона тонко натираємо, сік вичавлюємо. Полуницю миємо, обсушуємо, плодоніжки видаляємо.
- У кожну банку засипаємо порівну підготованої шовковиці, додаємо кілька ягід полуниці і всипаємо 1 скл. цукру.
- У кожну банку додаємо трохи тертої цедри і 1 ст. л. соку лимона.
- Заливаємо ягоди у банках окропом до краю банок і накриваємо їх кришками. Кришки герметично закручуємо.
- Закручені банки перевертаємо догори денцем, накриваємо щільно тканиною і залишаємо до повного охолодження.
- Охолоджені банки з компотом із шовковиці переносимо у місце зберігання.
Полуницю у цей компот ми додаємо виключно заради краси та аромату. За бажання можна обійтися і без цієї ягоди, натомість додати, скажімо, гілочку меліси.