Складові
| гарбуз | 400.00 г |
| Фенхель, нарезанный соломкой | 100.00 г |
| кориця | 0.50 ч.л. |
| Турецкий горох нут или бобы, отваренные | 3.00 ст.л. |
| Гранатовый сироп | 3.00 ст.л. |
| Кардамон молотый | 0.00 по вкусу |
| Анис | 0.50 ч.л. |
| Лук репчатый | 100.00 г |
| Зерна граната | 50.00 г |
| Листья молодой свеклы | 100.00 г |
| йогурт | 100.00 мл |
| Лимонный сок | 1.50 ч.л. |
| Цедра лимона | 0.50 ч.л. |
| Кунжут жареный | 0.00 по вкусу |
| листовий салат | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Тыкву нарезаем крупным кубиком, сбрызгиваем маслом, посыпаем кардамоном, корицей и анисом. Выкладываем тыкву на противень и ставим в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
Смешиваем тыкву, фенхель, нарезанный соломкой лук, кардамон и горох. Добавляем гранатовый сироп, измельченную кинзу, йогуртовую заправку и соль. Несколько листиков салата (можно взять любой — по вкусу) смешиваем с листьями свеклы и йогуртовой заправкой.
Приготовление заправки из йогурта
Соединяем йогурт, лимонный сок, цедру лимона и перемешиваем.
Подача и сервировка салата
На тарелку выкладываем салатные листья. Сверху кладем салат из тыквы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Салат с тыквой и куриным филе