Складові
| Баклажаны | 300.00 г |
| Лук репчатый | 150.00 г |
| Горошек консервированный | 100.00 г |
| яйця | 2.00 шт |
| Яблоки | 1.00 шт |
| Помидоры | 1.00 шт |
| майонез | 100.00 г |
| сметана | 100.00 г |
| гірчиця | 1.00 ч.л. |
| часник | 2.00 зубчик |
| рослинна олія | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| цукор | 0.00 по вкусу |
| Лимонный сок | 0.00 по вкусу |
Баклажаны моем и очищаем от кожицы. Режем их ломтями и слегка тушим на сковородке, опустив в разогретое растительное масло. Вымытый репчатый лук нарезаем кубиками, опускаем в тушеные баклажаны и слегка протушиваем. Баклажаны с луком охлаждаем и смешиваем с горошком, нарезанными мелкими кубиками яблоками и яйцами, приправляем солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Выкладываем салат в салатник и заливаем соусом, приготовленным из майонеза со сметаной, горчицы и перетертого чеснока. Украшаем салат дольками помидора.