Складові
| Масло сливочное | 100.00 г |
| Сливки 30% | 250.00 мл |
| Ядра грецких орехов | 100.00 г |
| пармезан | 80.00 г |
| Мускатный орех | 0.00 по вкусу |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
В кастрюльке на среднем огне прогреваем сливки, но не доводим до кипения. Масло нарезаем небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, добавляем к сливкам. Грецкие орехи измельчаем и подмешиваем к сливочной массе, солим, сильно перчим, добавляем сыр, натертый на мелкую терку, и приправляем по вкусу мускатным орехом. Соус используем горячим для приправы макарон.