Складові
| бульйон | 250.00 мл |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| борошно | 60.00 г |
| Вино белое | 250.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец молотый | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Масло растапливаем на слабом огне, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавляем муку и, помешивая, прожариваем до золотистого цвета. Затем постепенно вливаем горячий бульон и вино, не переставая помешивать. Полученную массу солим и перчим по вкусу. В готовый горячий соус кладем маленькие кусочки сливочного масла, солим и перчим по вкусу. Соус перемешиваем и подаем на стол горячим.