Складові
| кефір | 500.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Зелень укропа | 0.00 по вкусу |
| яйця | 2.00 шт |
| Лук репчатый | 100.00 г |
| Огурцы свежие | 100.00 г |
| Свекла вареная | 125.00 г |
| вода | 350.00 мл |
Кефир охлаждаем и взбиваем венчиком. Добавляем холодную кипяченую воду. Вареную свеклу нарезаем тонкой соломкой, огурцы — ломтиками, лук — лапшой. Лук и мелко нарезанный укроп растираем с солью. Подготовленные овощи заливаем кефиром, солим и размешиваем.
Подача и сервировка супа
При подаче в каждую тарелку кладем половину круто сваренного яйца. По национальной традиции к этому супу вместо хлеба подают горячую отварную картошку.