| Мясной бульон | 500.00 мл |
| Лапша рамэн (пшеничная), отваренная | 140.00 г |
| пекінська капуста | 200.00 г |
| Грибы шиитаке (по желанию, можно не добавлять) | 30.00 г |
| Вареное куриное филе, слайсы | 9.00 шт |
| Яйцо (для омлета) | 1.00 шт |
| соєвий соус | 1.00 ст.л. |
| зелена цибуля | 0.00 по вкусу |
| базилік | 0.00 по вкусу |
Суп рамэн не что иное, как азиатский вариант супа с пшеничной лапшой. Само слово «рамэн» происходит от двух китайских иероглифов «ламянь» (кит. трад. 拉麺, упр. 拉面, пиньинь: lāmiàn, палл.: ламянь), которые в японском читаются как «ра» и «мэн», что означает «вытягивать» и «лапша». Особенностью этого вида супа является то, что все ингредиенты готовятся отдельно, а затем уже смешиваются вместе. В азиатских странах рамэн часто продается как недорогой фастфуд, так как обладает хорошим вкусом и хорошо насыщает, а добавить в него, кроме лапши, можно самые разные компоненты — на любой вкус. Помимо основных ингредиентов, лапши и бульона, в рамэн еще кладут отварное мясо, соленья, яйца, нори, грибы, ростки бобовых, овощи, зелень.
Су-шеф ресторана «Сушия» (ТЦ Gulliver) Алла Колесник
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. В мясной бульон добавляем соевый соус, перемешиваем
2. Выкладываем в тарелки для супа лапшу и грибы (по желанию)
3. Добавляем к ним измельченную пекинскую капусту
4. Готовим омлет, нарезаем его порционными кусочками и раскладываем по тарелкам
5. Куриное филе нарезаем слайсами и выкладываем поверх других ингредиентов
6. Заливаем все бульоном, украшаем перышками зеленого лука и листочками базилика
Подаем суп с картофельными крокетами — суп рамэн с курицей готов! Смачного!
Smachno.ua благодарит ресторан «Сушия» (ТРК Gulliver) и су-шефа Аллу Колесник за помощь в подготовке материала
Материал подготовили Ольга ЗАЙЦЕВА, Инна КАРНАУХОВА,
фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua