Складові
| картопля | 180.00 г |
| капуста | 200.00 г |
| Грибы сушеные | 45.00 г |
| Помидоры | 2.00 шт |
| морква | 1.00 шт |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| буряк | 180.00 г |
| Фасоль отварная | 120.00 г |
| Петрушка | 20.00 г |
| Укроп | 20.00 г |
| Масло растительное | 3.00 ст.л. |
| вода | 5.00 стакан |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец молотый | 0.00 по вкусу |
Сушеные грибы замачиваем, когда они станут мягкими- ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности. Бульон процеживаем, грибы измельчаем. Свеклу, морковь и петрушку пассеруем на растительном масле. После чего снова ставим бульон на огонь, доводим до кипения, затем кладем в него шинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, пассерованные овощи, отварную фасоль, грибы и варим борщ 20 минут. По истечении этого времени добавляем в борщ обжаренный лук, отваренные и протертые помидоры. Снимаем борщ с огня и даем ему остыть. Борщ подаем холодным, добавив в него мелко нарезанную зелень.