Складові
| кальмари | 4 шт. |
| цибуля | 1 шт. |
| кріп | 5 гілочок |
| Розмарин | 2 гілочки |
| Сир голландський | 200 г |
| Панірувальні сухарі | 180 г |
| вершкове масло | 100 г |
| олія | 80 мл |
| часник | 2 зубчики |
| яйця | 2 шт. |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| Сіль | 10 г |
Покроковий рецепт приготування котлет з кальмарів
- Подрібніть кріп та листя розмарину, влийте розтоплене масло, перемішайте та залийте у форму для льоду. Поставте на 2 год. у морозилку.
- Кальмари наріжте довільним шматками, подрібніть у м’ясорубці з дрібною решіткою разом з цибулею. Додайте яйця, вичавіть часник. Потріть на дрібній терці твердий сир, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Додайте панірувальні сухарі і ще раз перемішайте масу.
- Візьміть порцію фаршу, сформуйте на долоні паляничку, викладіть у центр кубик масла з зеленню, зліпіть котлету та обкачайте її у сухарях. Смажте котлети на олії по 2 хв. з кожного боку. Перекладіть на тарілку з паперовими рушниками.
Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 1
Дивіться відеорецепт приготування кальмарів у вершковому соусі від Все буде смачно
Котлети з кальмарів: відеорецепт
Більше рецептів від Все буде смачно