Складові
| скумбрія | 1,2 кг |
| лимон | 3 шт. |
| часник | 3 зубчики |
| Мікс салатів | 480 г |
| Розмарин | 9 гілочок |
| чебрець | 9 гілочок |
| Чебрець сушений | 2 г |
| Мелений коріандр | 3 г |
| Мелена паприка | 2 г |
| Петрушка сушена | 2 г |
| Сіль | 10 г |
| Духмяний перець горошком | 5 шт. |
| соєвий соус | 125 мл |
| олія | 100 мл |
Покроковий рецепт приготування скумбрії в пергаменті з прянощами на грилі
- Зачистіть рибу від плавників, нутрощів і чорної плівки, промийте. Приправте її сушеним чебрецем, меленим коріандром, сушеною петрушкою, меленою паприкою, розчавленими горошинами чорного перцю та сіллю. Також додайте соєвий соус, олію, сік лимона і розчавлений часник. Натріть рибу ароматною сумішшю і залиште маринуватися на 2 год.
- Розітріть у руках чебрець та розмарин, натріть руками листи пергаменту. На ароматний пергамент викладіть по одній замаринованій скумбрії. В черевце риби покладіть по 3 кружальця лимона, по 2 гілочки чебрецю і розмарину.
- Загорніть рибу в пергаменті «цукеркою», викладіть на решітку-гриль і запікайте 25 хв. на мангалі над вугіллям. Періодично перевертайте рибу та за потреби – зрошуйте пергамент водою, аби не горів.
- Полийте салатний мікс олією, на салат викладіть запечену рибу. Подавайте зі шматочком лимона.
Дивіться онлайн 10 страв для пікніка від Все буде смачно