Свежую землянику быстро промываем холодной водой и слоями укладываем в банки. Затем, пересыпав сахаром каждый слой, заливаем холодной водой. Ставим в кастрюлю с решетчатым вкладышем, наливаем в нее воду (она должна доходить практически до "плечиков" банки) и с момента закипания стерилизуем компот 3 минуты. Банки закупориваем и охлаждаем.