Рулетики з лаваша з сьомгою
Складові:
- Лаваш (вірменський) – 2 шт.
- Сьомга (малосолена) – 200-300 г
- Плавлений сир – 200-300 г
- Зелень – до смаку
Як приготувати рулетики з лаваша з сьомгою
- Дрібно нарізаємо зелень.
- Сьомгу нарізаємо тонкими пластиками.
- Лаваш змащуємо тонким шаром плавленого сиру, викладаємо на нього сьомгу і посипаємо зеленню.
- Лаваш з сьомгою звертаємо в рулет і відправляємо на 10-15 хвилин в морозилку. Потім дістаємо і нарізаємо шматочками.
Канапе з ананасами, куркою і апельсинами
Складові:
- Куряче філе – 1 шт.
- Консервовані ананаси – 3-4 колечка
- Апельсин – 1 шт.
- Часник – 1 зубок
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Спеції для м’яса – до смаку
- Суха м’ята – 3 гілочки
- Олія – для смаження
Як приготувати канапе з ананасами, куркою і апельсинами
- Очищене і мите куряче філе солимо, перчимо і посипаємо приправою до м’яса.
- На пательню з олією відправляємо сухі гілочки м’яти, очищений і трохи роздавлений ножем зубок часнику, викладаємо куряче філе і обсмажуємо до золотистої скоринки.
- Коли на філе з’явиться золотава скоринка, прибираємо часник і м’яту. Перекладаємо курку в вогнетривку форму і запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 °C.
- Апельсин очищаємо від шкірки й філіруємо. Нарізаємо часточки апельсина кубиками.
- Остигле куряче філе нарізаємо кубиками.
- Формуємо порційну закуску: на шпажки наколюємо спочатку шматочки нарізаного ананаса, на нього – шматочок апельсина, потім шматочок курки, ще раз ананас і завершуємо шматочком курки. Новорічна закуска готова!
Крекери з авокадо і помідорами чері
Складові:
- Крекери (солоні) – 20 шт.
- Стигле авокадо – 1 шт.
- Помідори чері – 10 шт. (або звичайні помідори – 2 шт.)
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку
Як приготувати крекери з авокадо і помідорами чері
- Авокадо чистимо і видаляємо кісточку. М’якоть нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в блендер. Додаємо лимонний сік, трохи солимо і подрібнюємо (якщо немає блендера, м’якоть можна потовкти виделкою).
- Помідори чері розрізаємо на 2 частини (звичайні помідори нарізаємо великими шматочками).
- За допомогою кулінарного шприца (або ложкою) викладаємо авокадо на крекер.
- Зверху викладаємо шматочок помідора. Закуска готова!
Профітролі з крабовою начинкою
Складові:
- Профітролі з заварного тіста
- Крабові палички – 240 г
- Відварені яйця – 3 шт.
- Плавлений сир – 100 г
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Консервована кукурудза – 1 банка
- Зелена цибуля – до смаку
- Майонез – 3-4 ст. л.
Як приготувати профітролі з крабовою начинкою
- Натираємо на дрібній тертці яйця і крабові палички.
- Нарізаємо зелену цибулю. Огірок нарізаємо кубиком.
- Змішуємо плавлений сир і майонез.
- Змішуємо в мисці яйця, крабові палички, цибулю, кукурудзу, огірок, сир і майонез. За бажанням солимо.
- Наповнюємо профітролі начинкою, що вийшла, викладаємо на блюдо і подаємо до новорічного столу!