| Тесто пресное, пельменное | 500.00 г |
| Сыр сулугуни | 250.00 г |
| Сыр адыгейский | 250.00 г |
| Масло сливочное | 80.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
Шеф-повар Эдуард Собченко
Продукты, которые нужны для приготовления ачмы
как приготовить тесто на пельмени
1. Раскатываем тесто в тонкий пласт
2. Вырезаем из теста круглые лепешки ( их размеры должны быть равны размеру формы для запекания)
3. Отвариваем лепешки в кипящей воде до готовности
4. Отваренные лепешки охлаждаем в холодной воде
5. Смазываем маслом форму
6. Выкладываем в форму лепешку
7. Посыпаем лепешку смесью тертых сыров
8. Сбрызгиваем сыр растопленным сливочным маслом
9. Накрываем второй лепешкой
10. Посыпаем сыром
11. Сбрызгиваем маслом
Совет:
- масло можно заменить сливками
12. Снова кладем сверху лепешку и повторяем процесс (всего у нас должно получиться около 8-10 слоев)
13. Верхнюю лепешку смазываем взбитым яйцом
14. Посыпаем сыром
15. Запекаем в разогретой до 170 С духовке до румяной корочки
Подаем закуску горячей — ачма готова! Смачного!
Smachno.ua благодарит ресторан «Тюбетейка» (Печерск) и шеф-повара Эдуарда Собченко за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua