Складові
| Килька свежая | 500.00 г |
| томатна паста | 200.00 г |
| морква | 2.00 шт |
| лук | 2.00 шт |
| цукор | 1.00 ст.л. |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| борошно | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем кубиком. Обжариваем лук и морковь на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту (если используете свежие томаты, то предварительно их проварите), соль, перец и сахар. Тушим на маленьком огне в течение 40 минут, а затем перебиваем в блендере до однородного состояния.
У кильки удаляем внутренности и хорошо промываем. Солим. В сковороде разогреваем растительное масло. Обваливаем в муке рыбу и обжариваем в масле с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем готовую рыбу на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Укладываем рыбу в баночку или миску и заливаем томатным соусом.
Совет: томатную пасту можно заменить свежими томатами (500 г).