Складові
| Натуральний йогурт або кефір 3,5% | 500.00 мл |
| Сметана 21-25 % | 250.00 мл |
| Лимонний сік | 1.00 ч.л. |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати сир Філадельфія
1. З’єднуємо йогурт і сметану
2. Додаємо лимонний сік і сіль. Добре перемішуємо
3. Друшляк ставимо на каструлю, вистилаємо декількома шарами марлі та рушником
4. Викладаємо в друшляк суміш для сиру
5. Загортаємо краї тканини, закриваючи ними суміш
6. Розміщуємо зверху тарілку і вантаж. Залишаємо сир на добу
Вантаж повинен бути досить важким, щоб сироватка відразу почала відділятися
Сир Філадельфія готовий!