Складові
| Свекла вареная | 250.00 г |
| Вареная фасоль | 250.00 г |
| Филе индейки | 500.00 г |
| Вареный нут | 250.00 г |
| Буханка черного хлеба | 1.00 шт |
| Яйцо | 1.00 шт |
| лук | 1.00 шт |
| сметана | 2.00 ст.л. |
| Листья салата | 0.00 по вкусу |
| зелень | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Свеклу натираем на мелкой терке. Отжимаем сок. Филе индейки пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш лук, свекольную мякоть и яйцо. Хорошо вымешиваем фарш.
Противень смазываем маслом. С помощью кулинарного кольца формируем круглые котлеты из фарша и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Нут и фасоль вместе со свекольным соком перебиваем в блендере до однородной консистенции. Сметану смешиваем с мелко рубленой зеленью.
Выемкой из хлеба вырезаем кружки. Выкладываем на хлеб немного бобовой пасты, на нее кладем котлету, добавляем салат и сметанный соус. Накрываем бутерброд вторым кружком хлеба. Подаем!