Складові
| шинка | 100.00 г |
| Куриное филе | 300.00 г |
| печериці | 100.00 г |
| сир | 150.00 г |
| борошно | 1.00 ст.л. |
| Масло сливочное | 1.00 ст.л. |
| Масло растительное | 50.00 г |
| сметана | 500.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Ветчину режем соломкой, затем слегка обжариваем на растительном масле. Куриное филе также нарезаем соломкой и отдельно обжариваем.
Отдельно жарим нарезанный лук.
Шампиньоны хорошо моем, режем ломтиками и тоже жарим на растительном масле.
Затем готовим соус. Для этого муку пассеруем на сливочном масле до слегка кремового цвета. Добавляем сметану, солим и варим на медленном огне 5 минут. В соус добавляем все ингредиенты и тушим еще 5 минут.
Жюльен все время помешиваем, чтобы не подгорел соус. Полученную массу раскладываем по кокотницам, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке в течение 20 минут. Готовый жюльен охлаждаем и подаем на стол.