Складові
| яйця | 4.00 шт |
| Филе жирной сельди | 400.00 г |
| Маслины без косточек | 8.00 шт |
| Зелень укропа | 30.00 г |
| Огурец свежий | 1.00 шт |
| майонез | 2.00 ст.л. |
Яйца варим вкрутую, чистим, каждое разрезаем вдоль пополам, вынимаем желток и срезаем для устойчивости донышко белка.
Желтки растираем, срезанные белки мелко рубим.
Филе сельди пропускаем через мясорубку, перемешиваем с желтком, рубленым белком и заправляем майонезом.
Белки наполняем с горкой подготовленным фаршем.
Огурец режем наискось на 8 ломтиков и раскладываем на блюде.
На ломтики огурцов ставим фаршированные яйца, посыпаем измельченным укропом и по центру каждого кладем по маслине.