Складові
| оселедець | 300.00 г |
| молоко | 500.00 мл |
| яйця | 2.00 шт |
| яблука | 1.00 шт |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Ядра грецких орехов | 50.00 г |
| майонез | 3.00 ст.л. |
Способ приготовления: Сельдь вымачиваем в молоке в течение часа. Затем аккуратно отрезаем голову и хвост, снимаем кожу и удаляем хребет с реберными костями. Яйца варим вкрутую, чистим, яблоки моем, снимаем с них кожицу и вырезаем семенную коробку. Пропускаем через мясорубку сельдь, одно яйцо, яблоки, лук и очищенные, измельченные ядра грецких орехов. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем массу на селедочницу в виде рыбки, приставляем к одному концу головку без жабр, а к противоположному – хвост. Поверхность выравниваем ножом, посыпаем рубленым яйцом и украшаем мелко нашинкованным зеленым луком.