Складові
| Грибы белые свежие | 200.00 г |
| борошно | 6.00 ст.л. |
| Вино сухое белое | 100.00 мл |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Сода питьевая | 1.00 г |
| Черствый хлеб без корки | 150.00 г |
| Масло растительное | 175.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец молотый | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Грибы чистим, режем ломтиками толщиной 1 см, солим и посыпаем черным перцем. Затем готовим кляр из муки, вина, соды, желтка и круто взбитого белка. Грибные ломтики окунаем в тесто и обжариваем в жире до золотистого цвета. После грибов в том же жире обжариваем ломтики хлеба. Панированные грибы размещаем на ломтиках хлеба и гарнируем картофельным пюре.