Складові
| морква | 500.00 г |
| лук | 3.00 шт |
| Масло растительное | 0.50 стакан |
| оцет | 0.00 по вкусу |
| часник | 3.00 зубчик |
| Перец красный (острый) | 0.50 ч.л. |
| Кориандр (молотый) | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Морковь трем на специальной терке, слегка солим, вливаем немного уксуса и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Лишний сок сливаем. Лук режем и обжариваем в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбираем, а "луковым маслом" поливаем морковь, перемешиваем.
Сразу добавляем тертый чеснок, красный молотый перец, кориандр и еще раз перемешиваем.