Складові
| Яйцо | 4.00 шт |
| Сода | 1.00 ч.л. |
| Соль | 1.00 ст.л. |
| кисломолочний сир | 1000.00 г |
| молоко | 1000.00 мл |
| Масло сливочное | 100.00 г |
Кипятим в трехлитровой кастрюле молоко. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем в него молоко и помешивая, варим 5 минут. Творог процеживаем через дуршлаг и снова кладем в кастрюлю (готовим на слабом огне). Сырые желтки (2 шт), соду, соль, масло смешиваем, добавляем сыр и, постоянно помешивая, варим 5 минут. Горячий сыр кладем на чистые полиэтиленовые пакеты, делаем ложкой углубление, в него кладем вареные яйца (2 шт) и с помощью пакета быстро заворачиваем в виде рулета.