Торт Захер – це виняткове творіння кондитерського мистецтва, яке придумав і створив австрійський пекар Франц Захер у середині XIX століття. Цей торт став справжнім символом Вени і одним із найпопулярніших десертів у світі.
Інгредієнти:
Для тіста: вершкове масло – 175 г; цукор – 150 г; борошно – 150 г; яйця – 6 шт.; коньяк – 1 ст. л.; ванільний цукор – 1 ч. л.; волоські горіхи – 50 г; розпушувач – 1 ч. л.; чорний шоколад (70%) – 100 г
Для змащування: абрикосове повидло – 300 г; коньяк – 1 ст. л.; чорний шоколад (70%) – 200 г; цукрова пудра – 100 г; вершкове масло – 50 г; вода – 8 ч. л.; сік лимона – 6-7 крапель