Как приготовить домашний майонез? Всё очень легко и быстро! Вам понадобится минимум времени и ингредиентов, выбирайте в нашей подборке майонез, который приготовите прямо сейчас.
Домашний майонез Провансаль за 3 шага
Ингредиенты:
- Яичные желтки – 2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло – 130 мл
- Горчица – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Сок лимона – 1-2 ч. л.
Как приготовить домашний майонез Провансаль за 3 шага
- Смешиваем все ингредиенты, кроме масла и сока лимона. Продукты должны быть комнатной температуры.
- Начинаем взбивать всё миксером и тонкой струйкой вливаем масло. В майонез можно добавить пару ложек нерафинированного оливкового масла. Продолжение рецепта читайте тут.
Домашний майонез от Эктора Хименеса-Браво
Ингредиенты:
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Оливковое масло – 50 мл
- Растительное масло, рафинированное – 150 мл
- Горчица в порошке – 1 ч. л.
- Кайенский перец – 1 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Как приготовить домашний майонез
- В чашу для взбивания выкладываем сырое яйцо, добавляем соль, горчицу, сахар, кайенский перец и оливковое масло. Венчик блендера хорошо упираем в дно чаши, чтобы майонез взбивался равномерно, и начинаем взбивать.
- Когда все продукты уже хорошо перемешаются, начинаем постепенно вливать подсолнечное масло, не прекращая взбивать.
- Добавив половину объема масла, остальную часть отставляем. Взбиваем, пока соус не начнет загустевать. Вливаем лимонный сок и взбиваем. Постепенно вводим оставшуюся часть масла. Тонкости приготовления домашнего майонеза читайте тут.
Домашний майонез за 1 минуту
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Оливковое масло – 350 мл
- Соль – 1 ч. л
- Сахар – 2 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л. с горкой
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Как приготовить домашний майонез за 1 минуту
- В полулитровую баночку насыпаем соль, сахар, горчицу и вбиваем яйцо. Сверху наливаем масло.
- Погружаем ко дну погружной блендер и начинаем взбивать — сначала снизу, а потом движениями вверх-вниз со дна к верху. Когда майонез станет белым и достаточно густым, добавляем лимонный сок и снова взбиваем. В общем, на взбивание майонеза нужна 1 минута.
- Домашний майонез за 1 минуту готов! По вкусу можно добавить любимые приправы, а оливковое масло заменить на другое растительное.
Вместо соли в майонез можно добавить немного соевого соуса.
Постный майонез на цельнозерновой муке
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Цельнозерновая мука – 0,5 стакана
- Лимонный сок – 1,5 ст. л.
- Горчица – 2,5 ст. л.
- Вода – 1,5 стакана
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
Как приготовить низкокалорийный постный майонез
- Муку просейте через сито, разведите небольшим количеством воды и разотрите, чтобы не осталось комочков.
- Залейте оставшуюся воду, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня и остудите. Продолжение рецепта читайте тут.
Вегетарианский майонез без яиц
Ингредиенты:
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 15 мл
- Дижонская горчица – 10 г
- Жидкость из-под консервированного нута – 45 мл
- Нут – 12 шт.
- Растительное масло – 120 мл
- Оливковое масло – 60 мл
Как приготовить майонез без яиц
- Чеснок, горчицу, нут с жидкостью и лимонный сок заливаем в блендер и пробиваем до состояния пасты.
- Тонкой струйкой сначала вливаем растительное масло, затем оливковое. Как только майонез приобретёт нужную консистенцию, он готов.