Ингредиенты:
- груши — 1 кг
- кофейные зерна — 10 шт.
- вода — 100 мл
- сахар — 250 г
- коньяк — 60 мл
- молотая корица — 4 г
- молотый кофе — 5 г
Способ приготовления грушевого конфитюра с кофе:
- Груши очистите от кожуры, сердцевины и плодоножки. Нарежьте кубиком, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.
- Затем доведите на медленном огне до закипания, откиньте груши на сито. Сироп верните на огонь на 3 мин. Затем добавьте груши и проварите 5 мин. Снова откиньте груши на сито, а сироп верните в кастрюлю и варите 3 мин.
- Добавьте груши, варите 5 мин. После этого откиньте на сито и последний раз проварите сироп в течение 3 мин.
- Заварите кофе, влейте его в сироп, добавьте корицу, кофейные зерна и груши. Проварите 5 мин.
- В простерилизованные банки налейте коньяк, закройте крышками, взболтайте. Разлейте готовый конфитюр по банкам, не доходя до краев 2 см. Закройте крышками.