Киевское сухое варенье из груш

Пошаговый рецепт приготовления киевского сухого варенья из груш

1. Моем груши. Срезаем кожицу с крепких, немного недозрелых груш.
2. Опускаем груши в кастрюлю с водой. Срезанную кожицу добавляем к грушам. Когда вода приобретёт сладкий вкус, ставим кастрюлю на медленный огонь и держим, пока груши не удастся проколоть иглой. Она должна свободно войти в мякоть груши, только, чтобы не распались.
3. Выкладываем груши на сито. Когда они просохнут, ставим на очень слабый огонь в духовку.
4. Воду, в которой лежали груши, продолжаем варить, добавив 250 г сахара, до густоты сиропа.
5. Затем достаем груши и, держа за хвостики, обмакиваем каждую в сироп. Обсыпаем сахаром.
6. Груши складываем на противень и снова ставим в духовку.
7. Повторяем процедуру несколько раз.
8. Сироп уварился и стал густой. Окунаем груши в сироп, затем в сахар. Выкладываем на противень. Процедуру нужно повторить 4 раза.
9. Высушиваем стекшие засахаренные фрукты. Сделать это можно в духовке – от 6 до 12 часов, оставив дверцу приоткрытой при температуре до 45 градусов, в электросушилке – от 30 до 50 градусов.

ГОТОВИМ С НАМИ
Сухое варенье из яблок: простой рецепт приготовления

Готовим с нами Грушевый конфитюр с кофе: рецепт приготовления

Готовим с нами Варенье из груш дольками

Готовим с нами Заготовки из груши на зиму: лучшие рецепты