Маринованная цветная капуста — вкусная и пикантная закуска, которой так приятно наслаждаться в холодный, зимний вечер. Как замариновать цветную капусту? Пошаговый рецепт закуски ищите в нашем материале.
Читайте также: Маринованные луковые жемчужины
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1,5 кг
- морковь — 2 шт.
- болгарский перец — 2 шт.
- лимон — 1 шт.
- лук — 3 шт.
- вода — 1 л
- сахар — 75 г
- соль — 75 г
- уксус (9%) — 180 мл
- чеснок — 3 зубчика
- душистый перец горошком — 6 шт.
- черный перец горошком — 15 шт.
- лавровый лист — 3 шт.
- гвоздика — 3 шт.
Способ приготовления:
- Приготовьте маринад: добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и слегка остудите.
- Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кольцами морковь. Очищенные лук и чеснок разрежьте на 4 части, болгарский перец — на 8 полосок, а лимон — на 6 ломтиков. Цветную капусту разберите на соцветия.
- В стерилизованные банки выложите лавровый лист, гвоздику, душистый перец и черный перец горошком. Потом — болгарский перец, лук, чеснок, лимон и морковь. Сверху выложите цветную капусту, оставив расстояние до горлышка 5 см. Свободное пространство заполните овощами, остались.
- В маринад добавьте уксус и разлейте его по банкам. Закройте стерилизованными крышками. Заверните банки в плед, перевернув вверх дном, оставьте в прохладном месте минимум на 1 сутки.
Читайте также: Маринованное сало: рецепт в луковой шелухе
Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ