Как замариновать цветную капусту: рецепт пошаговый

Маринованная цветная капуста — вкусная и пикантная закуска, которой так приятно наслаждаться в холодный, зимний вечер. Как замариновать цветную капусту? Пошаговый рецепт закуски ищите в нашем материале.

Читайте также: Маринованные луковые жемчужины

Ингредиенты:

цветная капуста — 1,5 кг
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
лимон — 1 шт.
лук — 3 шт.
вода — 1 л
сахар — 75 г
соль — 75 г
уксус (9%) — 180 мл
чеснок — 3 зубчика
душистый перец горошком — 6 шт.
черный перец горошком — 15 шт.
лавровый лист — 3 шт.
гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления:

Приготовьте маринад: добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и слегка остудите.
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кольцами морковь. Очищенные лук и чеснок разрежьте на 4 части, болгарский перец — на 8 полосок, а лимон — на 6 ломтиков. Цветную капусту разберите на соцветия.
В стерилизованные банки выложите лавровый лист, гвоздику, душистый перец и черный перец горошком. Потом — болгарский перец, лук, чеснок, лимон и морковь. Сверху выложите цветную капусту, оставив расстояние до горлышка 5 см. Свободное пространство заполните овощами, остались.
В маринад добавьте уксус и разлейте его по банкам. Закройте стерилизованными крышками. Заверните банки в плед, перевернув вверх дном, оставьте в прохладном месте минимум на 1 сутки.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Поделиться рецептом