Как приготовить маринованое сало в луковой шелухе
Ингредиенты:
- сало – 1,5 кг
- луковая шелуха – с 10 луковиц
- соль – 165 г
- чеснок – 8 зубчиков
- черный молотый перец – 12 г
- черный перец горошком – 15 шт.
- лавровый лист – 3 шт.
Способ приготовления маринованого сала:
- Промытую луковую шелуху залейте кипятком (1,5 л). Добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Проварите 30 минут.
- Положите в отвар сало, варите 30 мин.
- Остудите и отправьте сало с маринадом на сутки в холодильник.
- В ступке смешайте чеснок, черный молотый перец и соль. Достаньте сало из маринада, натрите ароматной смесью.
- Заверните в пергамент и пленку. Оставьте пропитываться в холодильнике на 2 суток.
Читайте также: Рулет из сала, моркови и куриного филе