Ищите как приготовить теплый салат из ребрышек по-китайски? Мы расскажем как приготовить это необычное и невероятно вкусное блюдо. А если их заправить томатно-горчичным соусом с пивом и чесноком, который вы также найдете в рецепте — вкус будет просто божественным. Читайте пошаговый рецепт теплого салата из ребрышек по-китайски в нашем материале.
Читайте также: Кассуле с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
- свиные ребрышки — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- болгарский перец — 2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- шампиньоны — 200 г
- грецкие орехи (поджаренные) — 50 г
- масло — 60 мл
- розмарин — 3 веточки
- соль — 15 г
- черный перец горошком — 2 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
Для соуса:
- томатная паста — 150 г
- горчица — 40 мл
- сахар — 120 г
- уксус (6%) — 80 мл
- пиво светлое — 250 мл
- чеснок — 2 зубчика
- лук — 1 шт.
Читайте также: Салат из утиной грудки с клубничным соусом
Способ приготовления:
- Отварите пласт ребрышек в воде с солью, лавровым листом и черным перцем горошком в течение 40 мин. Остудите и порежьте соломкой. В сковороде с маслом поджарьте розмарин, измельченный перец чили и раздавленный чеснок. Через 1-2 мин. достаньте и положите в сковороду мясо с ребрышек. Жарьте 5 мин.
- Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой, положите на сковороду с маслом. Добавьте нарезанные слайсами шампиньоны, затем — полукольца лука. Посолите и жарьте 5 мин. до полуготовности.
- Для соуса — соедините в сотейнике томатную пасту, горчицу, сахар, уксус, светлое пиво, измельченные чеснок и лук. Варите 40 мин. к уменьшению объема в два раза. Перебейте массу в блендере до однородности.
- Сформируйте салат: выложите на тарелку овощи, затем мясо с ребрышек. Полейте все соусом, а сверху посыпьте измельченными поджаренными грецкими орехами.