X

Свекольный конфитюр

  • свекла – 500 г
  • сахар – 250 г
  • лимон – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • пектин – 10 г
  • ванильный сахар – 10 г

 

  1. Свеклу заверните в фольгу и запекайте в течение часа при температуре 200°C. Из лимона и апельсина сотрите цедру.
  2. Остывшую запеченную свеклу порежьте соломкой, выложите в сотейник, добавьте цедру апельсина и лимона, залейте соком половины лимона и половины апельсина, положите сахар и пектин.
  3. Доведите массу до кипения и проварите в течение 10 минут. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и снимите с огня. Готовый конфитюр переложите в пиалы и остудите.