Бисквит — простой рецепт
Ингридиенты
- 160-180 г сахара
- 140 г муки
- 4 яйца
- семена половины стручка ванили
- сливочное масло для смазывания формы
- соль
Бисквитный торт с клубникой
Рецепт бисквита
Шаг 1. Отделить белки от желтков. Начать взбивать чуть-чуть подсоленные белки на самой маленькой скорости миксера.
Шаг 2. Желтки взбить до однородности. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.Убрать миксер и начать просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх
Шаг 3. Готовое тесто вылить в смазанную маслом жаропрочную форму диаметром 22-24 см и отправить в разогретую до 190-200 °С духовку на 20-25 минут.
Бисквит классический (рецепт от «Все буде смачно!»)
Ингридиенты (6-8 порций)
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 50 г
- Крахмал — 1 ч. л.
Для глазури:
- Черный шоколад — 100 г
- Белый шоколад — по вкусу
- Молоко теплое — 3 ст. л.
Рецепт классического бисквита
- Смазываем форму для выпечки.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Яйца разделяем на желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
- Желтки взбиваем с 0,5 ст. сахара (на водяной бане) до состояния белой массы.
- Муку, разрыхлитель, крахмал — просеиваем в одну емкость.
- Белки взбиваем в крепкую пену, добавляя в процессе 0,5 ст. сахара.
- К желткам постепенно добавляем мучную смесь и частями взбитые белки.
- Бисквитное тесто тщательно и аккуратно перемешиваем.
- Выливаем готовое тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем из формы, даем остыть.
- Для приготовления шоколадной глазури измельчаем плитку шоколада и растапливаем на водяной бане (так, чтобы миска с шоколадом не касалась воды). Добавляем 3 ст. л. теплого молока. Все перемешиваем, доводя до однородного состояния.
- Украшаем бисквит шоколадной глазурью из черного шоколада и стружкой белого шоколада.