Ингредиенты
| яйца | 3 шт. |
| мука | 250 г |
| сливочное масло | 125 г |
| сахар | 75 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| молоко | 250 мл |
| Минеральная вода | 125 мл |
| разрыхлитель | 1/4 ч.л. |
| Соль | щепотка |
Как приготовить бельгийские вафли:
- Отделяем белки от желтков. Белки хорошо взбиваем.
- Смешиваем масло, сахар, ванилин, желтки и соль и взбиваем до растворения сахара.
- В просеянную муку добавляем разрыхлитель для теста.
- Вливаем в муку молоко и добавляем масляно-сахарную массу. После этого добавляем взбитые белки и минералку (для придания тесту воздушности). Все хорошо перемешиваем.
- Выпекаем в вафельнице для толстых вафель — выливаем порцию в центр каждой формы и прижимаем крышкой. Тесто само равномерно растечётся по форме.
- Испечённые вафли посыпаем корицей и сахарной пудрой.