Ингредиенты
| абрикосы | 300 г |
| Горячая вода | 150 г |
| сахар | 100 г |
| сахарная пудра | по вкусу |
| мята | 2 шт. |
Как приготовить абрикосовый тартар
- Абрикосы нарезаем кубиками. Лучше брать зеленоватые и упругие
- Растворяем сахар в горячей воде, но не кипятке
- Добавляем в сироп измельченную мяту, фрукты и даем настояться 15 минут. После процеживаем через сито.
Подача и сервировка тартара
- Выкладываем тартар в салатную формочку, немного приминаем и снимаем кольцо. Формочку можно сделать самостоятельно из пластиковой бутылки
- Припудриваем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.
Тартар из абрикос — видеорецепт
Еще рецепты десертов из абрикос