Пенник из абрикосов — рецепт украинского абрикосового десерта

Как приготовить пенник из абрикосов

1. Абрикосы отделяем от косточек, перебиваем в блендере, добавляем немного сахара (1 ст.л.), а после пропускаем абрикосовое пюре через сито.
2. Отделяем желтки от белков.
3. Желтки перетираем с сахаром (4 ст.л.). Белки взбиваем со щепоткой соли. Добавляем сахар (1 ст.л.) и взбиваем до крутой пены.
4. В желтки с сахаром небольшими порциями добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, и добавляем абрикосовое пюре.
5. Перемешиваем и добавляем взбитые белки. Очень аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухариками, выкладываем в форму тесто и помещаем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Готовый пенник слегка охлаждаем, вынимаем из формы, нарезаем порционными кусочками и подаем.

Еще рецепты випечки с абрикосами

Готовим с нами Быстрый пирог с абрикосами — вкусно и универсально

Готовим с нами Рулет с абрикосами — рецепт идеального рулета

Готовим с нами Творожный пирог с абрикосами – рецепт