Ингредиенты
| сахар | 150 г |
| мука | 100 г |
| Яичные белки | 4 шт. |
| масло вершкове | 2 ст. л. |
| Коричневый сахар | 150 г |
| Яблоки кислых сортов | 8 шт. |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Лук репчатый (белый сорт) | 1 шт. |
| Молоко обезжиренное | 150 мл |
Как приготовить пирог с яблоками и луком:
- Духовку разогреваем до 175 С.
- Лук нарезаем соломкой, выкладываем на противень и запекаем в духовке 15 минут.
- Яблоки очищаем от кожуры и семян тонкими ломтиками и выкладываем их на противень. Помещаем в духовку и запекаем 15 минут.
- Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выстилаем пергаментной бумагой.
- Для приготовления карамели коричневый сахар растапливаем на сковороде вместе со сливочным маслом. Карамель оставляем на очень маленьком огне.
- Белки взбиваем до воздушности. Постепенно добавляем сахар, пшеничную муку, предварительно соединенную с разрыхлителем. Взбиваем очень медленно. В конце небольшими порциями добавляем молоко.
- Приготовленный лук смешиваем с карамелью и выкладываем на дно формы. Сверху по кругу выкладываем слой из яблок.
- Заливаем лук и яблоки тестом. Помещаем пирог в духовку на 45 минут.
- Готовый пирог охлаждаем, переворачиваем вверх дном, нарезаем порционными кусочками и подаем с шариками сливочного мороженого.