Ингредиенты
| Для крема: | |||
| сметана | 500 г | ||
| сахарная пудра | 90 г | ||
| сахар | 100 г | ||
| Для начинки: | |||
| вишня | 500 г | ||
| Грецкие орехи рубленые | 0,5 стакана | ||
| Для теста: | |||
| уксус | 3 ч. л. | ||
| Сода | 3 ч. л. | ||
| какао | 3 ст. л. | ||
| сахар | 1 стакан | ||
| сгущенное молоко | 300 г | ||
| яйца | 4 шт. | ||
| сметана | 300 г | ||
| мука | 2 стакана | ||
Бисквитный торт с вишнями – универсальный десерт, который станет отличным вариантом для семейного праздника. Торт «Вишневый пинчер» создаст теплую атмосферу и дополнительный повод для встречи с друзьями.
Как приготовить торт «Вишневый пинчер»
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Поочередно добавляем сгущенку, сметану и соду, погашенную в уксусе.
- Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
- Делим тесто на три равные части.
- В одну часть добавляем какао и смешиваем миксером, чтобы не было комочков.
- Выпекаем темную и светлую часть теста в отдельных круглых формах 15-20 минут при температуре 200 °С.
- Из третьей части теста выпекаем тонкий бисквит для рулета на противне, выстланном пергаментом.
- Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой и сахаром: взбивать нужно до полного растворения сахара.
- Один светлый корж оставляем целым, а темный нарезаем кубиком.
- Третий корж смазываем третьей частью крема, выкладываем 200 г вишен и сворачиваем рулет. Немного остужаем и нарезаем кусочками, толщиной 2 сантиметра.
- Выстилаем пищевой пленкой глубокую посудину, укладываем рулетики.
- Смазываем слой рулетиков кремом.
- Укладываем слоями нарезанный бисквит, вишни, орехи, перемазывая все кремом.
- Сверху накрываем целым коржом.
- Оставляем пропитаться на пару часов (лучше на ночь), переворачиваем и подаем.
Торт «Вишневый пинчер» – видеорецепт